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晨報記者 錢 鑫

上海“最上海”的地方，豫園當仁不讓。30年來，發祥於上海城市腹地的老城廂豫園商圈，正成為傳承、展現海派文脈的城市樣板。記者日前獲悉，圍繞著上海全球卓越城市理念和打響上海四大品牌，豫園商城也啟動瞭其升級換代的步伐：空間上的場景重塑圍繞著“豫園故裡”、“豫園漫步”和“空中豫園”三大主題展開。今後，從豫園商城向西延伸，聯接新天地淮海路區域，將與外灘金融中心以及復星藝術中心共同構成一個融合文化、藝術、娛樂、消費、金融、商業和自然景觀的綜合功能片區，致力於打造一個建築可以閱讀、街區可以漫步、有溫度的上海老城名片。
據悉，今後豫園股份將打造成為復星快樂時尚產業旗艦平臺，構建“快樂時尚產業+線下時尚地標+線上快樂時尚傢庭入口”的三位一體發展戰略，為全球傢庭“智”造快樂時尚生活。
豫園商城，將呈現出一種世界眼光中的“上海故裡”。

豫園故裡
一個可體驗的傳統街區

豫園的中心是九曲橋廣場，其周邊聚集瞭綠波廊、南翔饅頭店等老字號聚集的場所，這些百年老店，吸引瞭中外遊客紛至沓來。在豫園新一輪升級改造中，九曲橋以及周邊老字號所在的九曲橋廣場是重點打造區域，目的就是要讓人們能放慢腳步，細細品味豫園的傳統文化。
打造“豫園故裡”場景，以九曲橋廣場為中心，覆蓋南北延伸的豫園老街、文昌路這條主動脈，通過嫁接新技術、新體驗、新商業模式，豐實文化感知，激活一個傳統街區的品質生活，而動線的優化正是打造“豫園漫步”場景重要的舉措。
“豫園漫步”一方面將沿著動線打造更多“有趣業態”，也將通過增設休憩功能來營造“悠閑生態”，讓行色匆匆的人們能慢下來、停留住，充分感受、體驗豫園特有的海派文化、民俗文化以及濃濃的鄉愁。比如，老字號王大隆的剪刀、湯婆子，會衍生出可以接駁現代生活的新產品；專賣梨膏糖的老店鋪首推“花語系列”，讓梨膏糖可以泡茶喝，一解慣常的甜膩。

豫園漫步
一個可漫步的樓宇空間

初到豫園商城的人，置身其中經常搞不清自己具體在哪個位置，也很少會進入樓宇遊覽。在客流熙熙攘攘的街區，卻連一個歇腳的地方也難尋覓，不少人隻能席地而坐。
“豫園漫步”是豫園升級改造的又一個場景，將聚焦於休閑娛樂業態與遊覽動線的調整優化，打造可漫步、可休閑的豫園慢空間，圍繞中華文化、海派文化演繹商業內容，給消費者展現一個全新的休憩空間。
而曾經享譽滬上的古玩郵幣卡市場華寶樓，通過調整舊業態釋放出瞭大量新空間，部分陳舊業態釋放的空間進行瞭以文化為主題的整體改造，吸引瞭國傢級非遺文化遺產項目及傳承人相繼入駐，一樓是“大師匠心”板塊，吸引以“朱炳仁銅”等國傢級非物質文化遺產項目與傳承人相繼入駐；另外，旨在傳遞東方美學的東傢APP在豫園商城核心地帶的華寶樓開設瞭上海的第一傢實體店，向中高端客戶提供精選文化藝術類的匠人作品，向遊客提供定位於新中式風格的有設計感的平價商品。除此之外，還將設立手作區、茶飲試吃區等互動體驗區域，定期開展主題沙龍、匠人講堂、東傢私塾等線下活動，傳播中華傳統文化精髓。經過業態調整，華寶樓迎來瞭久違的年輕人、時尚買手甚至親子傢庭。
2018年以來，豫園商城引入瞭更加多元的文化活動和文化項目。從復興發源於豫園舊校場路的百年小校場年畫，首次在豫園開辦“百年小校場年畫展”； 到深挖豫園地區文化歷史，創新“豫園湖心亭茶文化月”。這些讓人耳目一新的文化活動，傳承城市歷史，讓市民能“漫步豫園”。

空中豫園
一個可遠眺的高區景觀空間

過去，豫園在人們心中是平面的。盡管豫園商城區域內有著和豐樓、華寶樓、天裕樓、皕靈樓、悅賓樓等幾幢仿古的四層建築，但很少有人能站到高處換個視角一覽豫園風貌。這使得豫園的高區難受商傢青睞。“空中豫園”嘗試釋放高區的商業潛力，挖掘高區的商業價值，以獨特的文化產品和體驗為賣點，吸引人們走上來、留下來。
位於和豐樓四樓海上梨園是空中豫園項目的第一個實踐。早在兩年前，豫園就開始瞭先期探索——在和豐樓四樓打造“海上梨園”全新的演繹空間，引入上海昆劇團等合作夥伴，定期上演昆曲等傳統戲曲劇目，接受企業定制的各類文化活動。中式涼亭、石階舞臺、紅木桌椅、戶外的平臺雅座，這個位於空中的演藝場所古意盎然又不失現代氣息，如今成為瞭整個豫園商城的“文化會客廳”。滴雞精價格｜滴雞精價格比較
今年，公眾文化項目“豫園國藝傳習社”正式進駐“海上梨園”，以新鮮有趣的沙龍課程面向市民系統性地傳授中國傳統文化和經典。首期活動，請來上海殷商甲骨文研究院院長講授甲骨文的淵源，並傳授甲骨文拓片技巧。現場“上海細拓”的生動體驗，在傢長和青少年中牢牢“圈粉”。“海上梨園”的成功探路，讓“空中豫園”的啟動有瞭底氣。去年，豫園股份將位於華寶樓、天裕樓等高區建築四樓的辦公室全部遷走，探討通過打造空中連廊的形式，將高區串聯起來，引入多元化的商業與文化產品，向市民開放多年來未曾開發、開放的景觀平臺及空間，營造豫園的別樣“高空風景”。

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老字號的新顏值

日前，豫園股份發佈對外投資公告，擬以總價16.38億元收購蘇州松鶴樓資產包，包括蘇州松鶴樓飲食文化有限公司（以下簡稱“松鶴樓飲食文化”）100%股權和蘇州松鶴樓餐飲管理有限公司（以下簡稱“松鶴樓餐飲”）100%股權。豫園股份董事長徐曉亮表示：“此次收購是豫園股份在文化餐飲、文化商業領域的最新拓展，進一步強化其聚焦於文化復興、經典時尚的產業集群佈局，有利於旗下老字號品牌的協同發展，打造中華傳統文化品牌產業集群。”
被稱為“蘇幫菜館第一樓”的松鶴樓創始於清乾隆年間，有200多年歷史，逐漸發展為最具盛名的蘇州老字號之一。近年來，松鶴樓在北京、上海等重要城市積極開拓市場，“松鶴樓”還出品過不少受食客追捧的“網紅食品”。通過收購松鶴樓資產包，蘇幫菜與上海菜一脈相承，這一“聯姻”將實現老字號品牌協同發展。
豫園商城是上海老字號最集中的匯聚之地，南翔饅頭店、上海老飯店、綠波廊、寧波湯團店、松月樓等都是上海人耳熟能詳的老字號。因此，豫園一直是上海傳統與現代的連接點，也是“最上海”的城市地標。但老字號在發展過程中，如何創新發展，展現新顏值，也成為瞭豫園在發展中遇到的新問題。
南翔饅頭店於今年3月5日，全面重新裝修，預計金秋9月重新亮相。在延續百年好味道的同時，深挖百年老店餐飲文化，推出傢庭手作體驗等互動項目。據悉，豫園通過對餐飲集團旗下多個品牌的戰略修訂，明確品牌內涵、產品定位，大力發展客戶黏連，有望在豫園商圈的升級改造中率先完成多個品牌的旗艦店模式。餐飲產業衍生出的餐飲名點成為文化食品板塊的生力軍，南翔饅頭速凍食品、老字號“喬傢柵”的糕點等業務也開始在積極籌備。
文化食品板塊是豫園股份旗下頗具特色的老字號集群。老城隍廟食品、五香豆、梨膏糖，都在隨著消費者習慣更新產品與品牌定位。在文化商業領域，老字號“永青1908”、“上海印象”已啟動品牌升級，並有計劃地通過引入文創團隊開拓中華文化的文創體系。最具盛名的國傢級非遺項目——豫園燈會也將在今年嘗試產品形式和運營方式的創新。

豫園股份進入復星戰略佈局核心層
城市名片升級：快樂時尚地標

除持續打造上海市中心城區無可復制的文化旅遊商業品牌“豫園商城”外，未來，在大股東復星“健康、快樂、富足”的頂層戰略中，豫園股份將打造成為復星快樂時尚產業旗艦平臺，通過踐行“產業運營+產業投資”雙輪驅動，持續構建“快樂時尚產業+線下時尚地標+線上快樂時尚傢庭入口”的三位一體發展戰略。豫園股份的資產結構將以快樂時尚地標為基礎型資產，快樂時尚產業為核心型資產，科技引領及C2M模式為成長型資產，智造聚焦傢庭客戶快樂時尚消費、體現中華文化自信、以現代時尚演繹傳統經典的快樂時尚產業集團。
豫園股份董事長徐曉亮表示：“豫園股份的戰略發展將執行復星ONE Fosun的戰略，全面發展能夠觸達更多傢庭客戶的線上線下各類流量入口，以豫園商城為例，每年4500萬人次的客流量可以有效轉化為線上會員，並與整個復星有叻平臺共享。”

世界眼光中的上海故裡 A09

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